Paprikas augļi ir dobi, ar sēklām centrā un var būt dažādās krāsās:

• Paprika sarkanā: Pilnībā nogatavojusies paprika, kas ir visdziļākās garšas ziņā – salda un augļaina. Bagāta ar C vitamīnu un antioksidantiem.

Uzturvērtība: Paprika ir lielisks C vitamīna avots, īpaši sarkanā paprika, kas satur pat vairāk C vitamīna nekā apelsīns. Tā ir arī labs A vitamīna avots (beta-karotīna veidā), kā arī satur B grupas vitamīnus, E vitamīnu, folijskābi un šķiedrvielas. Paprika ir arī bagāta ar antioksidantiem, piemēram, kapsantīnu un kvercetīnu.

Izmantošana kulinārijā

Paprika ir ļoti populāra sastāvdaļa daudzu pasaules virtuvēs, pateicoties tās daudzpusībai:

• Svaigā veidā: Lieliski piemērota svaigiem salātiem, kā uzkoda ar dip mērci vai pievienota sviestmaizēm un wrapiem, lai piešķirtu kraukšķīgumu un krāsu.
• Termiski apstrādāta: To var cept, grilēt, sutināt, pildīt, likt zupās, sautējumos un mērcēs. Tā kļūst maigāka un saldāka, termiski apstrādājot. Piemēram, ungāru gulašs vai franču ratatuijs bez paprikas nebūtu iedomājami.
• Pildīta paprika: Klasisks ēdiens, kur paprikas pilda ar rīsiem, malto gaļu vai dārzeņiem un cep cepeškrāsnī.
• Marinēta paprika: Ideāla piedeva gaļas ēdieniem vai uzkodām.