Плоды паприки полые, с семенами в центре и могут быть разных цветов:

Паприка красная: Полностью созревшая паприка, которая является самой глубокой по вкусу – сладкая и фруктовая. Богата витамином С и антиоксидантами. Пищевая ценность: Паприка является отличным источником витамина С, особенно красная паприка, которая содержит даже больше витамина С, чем апельсин. Она также является хорошим источником витамина А (в виде бета-каротина), а также содержит витамины группы В, витамин Е, фолиевую кислоту и клетчатку. Паприка также богата антиоксидантами, такими как капсантин и кверцетин. Использование в кулинарии Паприка очень популярный ингредиент во многих мировых кухнях, благодаря своей универсальности:

В свежем виде: Отлично подходит для свежих салатов, в качестве закуски с соусом или добавленная в бутерброды и врапы, чтобы придать хрусткость и цвет. Термически обработанная: Ее можно жарить, гриллировать, тушить, фаршировать, добавлять в супы, рагу и соусы. Она становится мягче и слаще при термической обработке. Например, венгерский гуляш или французский рататуй без паприки были бы немыслимы. Фаршированная паприка: Классическое блюдо, где паприку фаршируют рисом, фаршем или овощами и запекают в духовке. Маринованная паприка: Идеальная добавка к мясным блюдам или закускам.